Rūpinimasis žarnyno sveikata laikantis GAPS dietos ir protingų papildų

Kiekvienas iš mūsų esame girdėję išmintingus ir plačiai cituojamus Hipokrato žodžius: „Visos ligos prasideda žarnyne!” (460-370 pr. Kr.). Pridėčiau: „Ir sveikata taip pat.“ Rūpinimasis žarnyno sveikata su GAPS dieta ir protingu papildų vartojimu leidžia ne tik išgydyti virškinamąjį traktą, bet ir pagerinti bendrą sveikatą ir gerovę. GAPS yra mažai angliavandenių turinti dieta, skirta išgydyti virškinamąjį traktą ir visą kūną. BLACK STUFF papildai turi natūralių polifenolių ir huminių medžiagų, turtingų fulvo ir humuso rūgštimis, kurios padeda subalansuoti žarnyno mikrobinę aplinką ir pagerina maistinių medžiagų įsisavinimą.

Pastaraisiais dešimtmečiais sparčiai plintant daugybei lėtinių ligų (nutukimas, diabetas, širdies ir kraujagyslių ligos, metabolinis sindromas, vėžys, autoimuninės ir neurologinės ligos ir kt.), žmonės ieško sprendimų ir būdų, kaip atgauti sveikatą. Vienas pagrindinių gydymo proceso aspektų, kurio nereikėtų išskirti tarp kitų terapijų, yra tinkama mityba ir dieta.

Daugeliu atvejų, siekdami išspręsti savo sveikatos problemas, žmonės renkasi mažai angliavandenių turinčias dietas. Tai apima ketogeninę dietą, Paleo tipo dietą, mėsėdžių dietą, Specifinę angliavandenių dietą (SCD), GAPS dietą ir kitas. Visuose šiuose mažai angliavandenių turinčiuose mitybos protokoluose sumažinamas angliavandenių vartojimas.

Šiame straipsnyje atidžiau pažvelgsime į GAPS dietą ir jos poveikį sveikatai.

GAPS = Žarnyno ir Psichologijos Sindromas + Žarnyno ir Fiziologijos Sindromas

GAPS koncepcija nustato ryšį tarp žmogaus virškinimo sistemos būklės ir likusios kūno sveikatos. GAPS mitybos protokolas yra natūralus gydymo metodas autoimuninėms ligoms, astmai, egzemai, alergijoms, nuovargiui, artritui, lėtinėms infekcijoms, neurologiniams ir endokrininiams sutrikimams, virškinimo sutrikimams, mokymosi negalėms, psichinėms ligoms, epilepsijai ir mitybos sutrikimams gydyti.

GAPS kaip koncepciją pristatė ir išvystė daktarė Natasha Campbell-McBride. GAPS dieta pagrįsta Specifine angliavandenių dieta (SCD) ir turi labai panašius pagrindinius principus.

GAPS dieta siūlo iš mitybos pašalinti sudėtingus angliavandenius, būtent visus produktus, kuriuose yra disacharidų ir polisacharidų. Todėl rekomenduojama vengti cukraus (sacharozės), grūdų (krakmolo) ir krakmolingų daržovių, nefermentuotų pieno produktų (laktozės) ir perdirbto maisto.

GAPS dietos pagrindimas yra pagrįstas įrodymais, kad žmonės, turintys lėtinių ligų ir virškinimo problemų, nesugeba tinkamai virškinti ir įsisavinti sudėtingų angliavandenių. Nepilnai suvirškintos angliavandenių molekulės kaupiasi žarnyne, kur jos fermentuojasi ir maitina patogenines bakterijas. Pašalinus šiuos sudėtingus angliavandenius iš mitybos tam tikram laikotarpiui, virškinimo sistema turi galimybę atsigauti.

Tuo pačiu metu GAPS yra maistingas mitybos būdas, nes jis apima mėsos sultinius, sriubas, fermentuotus maisto produktus, turinčius probiotikų bakterijų, gerus riebalus (kiaušinius, sviestą, alyvuogių aliejų, kokosų aliejų, avokadus, gyvūnų riebalus ir kt.), pasirinktus daržoves ir vaisius, mėsą, žuvį, riešutus ir sėklas, kurie visi yra būtini žmogaus sveikatai.

Žarnyno mikrobiomo optimizavimas

Vienas pagrindinių GAPS požiūrio į sveikatą aspektų yra žarnyno mikrobiomo optimizavimas. Žarnyno mikrobiomas yra sudėtinga visų rūšių mikroorganizmų, virusų, grybelių, parazitų, pirmuonių ir kt. sudėtis, kurie natūraliai gyvena mūsų žarnyne. Evoliucijos metu mes sukūrėme sudėtingus simbiotinius santykius su šiais mažyčiais gyviais. Mes suteikiame jiems palankią buveinę, o jie mums tiekia būtinus maistines medžiagas (riebalų rūgštis, vitaminus, hormonus ir kt.), padeda virškinti ir įsisavinti maistą, rūpinasi mūsų imunine sistema ir dar daugiau. Todėl labai svarbu rūpintis mūsų žarnyno mikrobiomu, užtikrinant, kad naudingos bakterijos viršytų patogeninius mikroorganizmus.

Kaip galime palaikyti savo žarnyno mikrobiomą?

• Vartodami daug skaidulų turinčius maisto produktus, nes skaidulos yra natūralus prebiotikas – maistas bakterijoms. Žmogaus organizmas nesugeba gaminti fermento, kuris virškintų skaidulas (celiuliozę, ligniną, inuliną), tačiau žarnyno bakterijos virškina skaidulas už mus, tuo pačiu tiekiant mums biologiškai aktyvias medžiagas, būtinas mūsų metabolizmui ir sveikatai.
• Kasdien įtraukdami į savo mitybą fermentuotus maisto produktus (raugintus kopūstus, fermentuotas daržoves, kimči, kefyrą, pasukų, grietinę, jogurtą ir kt.).
• Be sveikos ir maistingos mitybos, mes taip pat galime vartoti maisto papildus prebiotikų ar probiotikų pavidalu, kad dar labiau palaikytume naudingas bakterijas.

BLACK STUFF žarnyno mikrobiomo sveikatai

Esant daugybei papildų rinkoje, sunku pasirinkti geriausius papildus optimaliam žarnyno sveikatai ir bendrai gerovei. Vienas iš išmintingų pasirinkimų yra BLACK STUFF – stiprus maisto papildas, gaunamas iš lignino, turtingas lignofenoliais, fulvo ir humuso rūgštimis.

BLACK STUFF turi daugybę unikalių savybių – jis veikia ne tik kaip prebiotikas žarnyne, padėdamas sukurti ir palaikyti optimalų žarnyno mikrobiomą, bet ir palengvina maistinių medžiagų įsisavinimą iš žarnyno bei jų pristatymą į ląsteles. Huminių medžiagų puikios chelatinės (jungimosi) savybės padeda įsisavinti ir pristatyti maistines medžiagas į ląsteles, tuo pačiu per chelatacijos mechanizmą jos gali pašalinti toksines medžiagas iš ląstelių. Polifenoliai, esantys BLACK STUFF, yra stiprūs antioksidantai, kurie gali sustiprinti imuninę sistemą. Taigi, BLACK STUFF yra puikus papildas ne tik siekiant optimalios žarnyno mikrobiomos pusiausvyros, bet ir bendrai žmogaus ir gyvūnų sveikatos gerinimui.

„Trūkstama grandis dietoje“ yra geras apibrėžimas BLACK STUFF. Aš tikiu ir dažnai naudoju posakį: „Mes esame ne tai, ką valgome, mes esame tai, ką įsisaviname“. Sveikos žarnyno sienelės epitelinės ląstelės, subalansuotas mikrobiomas ir veiksmingi virškinimo fermentai yra atsakingi už optimalų maistinių medžiagų įsisavinimą iš mūsų maisto, kurie savo ruožtu naudojami mūsų ląstelių regeneracijai. Galite prisitaikyti sveikiausią dietą pasaulyje, bet jei jūsų žarnyno sienelė yra pažeista (nutekanti), jūsų mikrobiomas nesubalansuotas (disbiozė), turite mažą skrandžio rūgšties kiekį ir prastą tulžies ir virškinimo fermentų išskyrimą, jūsų ląstelės badauja, nes joms trūksta būtinų maistinių medžiagų gyvybinėms funkcijoms.

Terapinis GAPS mitybos protokolas yra būdas išgydyti virškinimo traktą, o BLACK STUFF gali būti didelė pagalba šiame gijimo procese. Gamtoje būtent huminės medžiagos, chelatuodamos mineralus, gali pernešti šiuos mineralus iš dirvožemio į gyvą organizmą – augalų ląsteles. Panašiai fulvo rūgštis ir humuso rūgštis, esančios BLACK STUFF, gali pagerinti mineralų ir kitų maistinių medžiagų įsisavinimą iš mūsų žarnyno mikrobiomos „dirvožemio“ į kraują ir pristatyti jas į mūsų ląsteles. Tokiu būdu „trūkstama grandis“ grįžta į dietą – natūralios huminės medžiagos BLACK STUFF užtikrins, kad „tai, ką įsisavinate“, labiau tikėtina sukurs „kas esate“ kaip geriausios optimalios sveikatos formą.

Silvija Ābele, PhD, Mg.sc.sal., LicISH, CGP